İSKOÇ KURABİYELERİ, RULO VE ELMALI-BALLI KURABİYELER

Herkesi yılbaşı telaşı sarmış durumda ama ben hala bayram için yaptığım lezzetleri yayınlamayı bitiremedim . çok fazla dallanıp budaklanmadan tarife geçiyorum .

İSKOÇ USULÜ KURABİYELER

Oldukça gevrek ve lezzetli bu kurabiyeleri öyle sevdik ki 2 kez yaptım. Tarif " Dünyanın en güzel kurabiyeleri "adlı kitaba ait.

175 gr elenmiş un
50 gr mısır unu
50 gr pudra şekeri
115 gr tereyağ( küp halinde)

tüm malzemeyi iyice yoğuruyoruz. çok iyi yoğurmamız lazım eğer gereğinden az yoğurulursa kıvamı oturmuyor. Sonra tahta kalıplara koyup 160 derecede 20 dk pişiriyoruz. soğuyunca üzerine toz şeker serpebilirsiniz.
afiyet olsun

BALLI-ELMALI RULO KURABİYELER

Evde ki elmaları değerlendirmenin en tatlı ve en kalsik yolu. herzamn hemen hemen herkesin sevdiği kurabiyelerdendir. Bu sefer şeklini farklı yaptım. Ve harcı koymadan önce hamura bal sürdüm . Tarifini en kısa zamnada ekleyeceğim :

Tarif ekleyeyim. Sevgili Selservis Selda'ya ait tarif . ben margarin yerine tereyağ kullandım miktarını azalttım. Araya bal sürdüğüm için şeker miktarını azalttım. Elmalı harcı zencefilli tarçınlı yaptım.

• 750 gr un
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı tozşeker
• 1 bardak süt
• 225 gr tereyağ
• 1 çay kaşığı karbonat

iç malzemesi:

• 2-3 adet elma
• 1 çay kaşığı zencefil
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 3/4 su bardağı ceviz
• 1/2 su bardağı şeker

Hamuru iyice yoğurup buzdolabın da dinlemeye bırakalım. Bu arada elmaları rendeleyip şekerle birlikte kısık ateşte pişirelim . şeker eriyince içerisine cevizleri ve baharatları katalım ve ateşten alalım.
hamur dinlenince dikdörtgen şeklinde açıp ortasına fırça ile bal sürelim. Karışımı döküp rulo şekli verelim. 1 cm kalınlığında kesip fırın tepsisine yerleştirelim. 180 derecede 14 dk kadar pişirelim.
Afiyet olsun...

İKİ RENKLİ/RULO/ HELEZON KURABİYELER
İki renkli kurabiye tarifini paylaşmayacağım lezzetli değildi. Sadece görüntü açısından paylaşıyorum