Yeni yıl'a girmek için geri sayım başladı.
Hazırladığım bazı kurabiyeleri yayınlamayı konsepte uymadığı için yeni yıl sonrasına bıraktım. Bu arada tarif araştırmalarım, yılbaşı alışverişi, çam ağacının süslenmesi gibi detaylarla uğraştım ve tabi evimiz herdaim miss gibi kurabiye kokusuyla doluydu. Son 3 gün benim en yoğun günlerim olacak. Bu yıl için şekerli(cam) kurabiyeler, pekmezli gingerman'lar, kurabiye ev ve tabi ki pastamızı planladım.
şeker hamurlu kurabiye yapmak nedense istemez oldum. Hatta pastayı bile kütük pasta ( buche de noel ) şeklinde mi hazırlasam diye düşünür oldum.
Bu arada da bloğumu boş bırakmamak adına geçen yıl yaptığım yılbaşı kurabiyelerini sizlerle paylaşmaya karar verdim. Geçen yıl ki bloğum artık olmadığı için bu kurabiyeler aralık arşivinde gözükmüyor elbette. Arada bir yerlere sıkışmış durumdalar 2008'in son psotlarında yerlerini alsınlar.
İlk önce çok zevk alarak yaptığım kurabiye ağacım.
Boy boy yıldız kurabiye kalıplarıyla kestiğim vanilyalı kurabiyeleri sanırım 8-9 tepside pişirdim. Pişirmesi çok uğraştırmıştı çünkü ağacın boyu yaklaşık 30 cm kadardı. Dolayısıyla çok fazla sayıda kurabiye pişirmek zorunda kaldım. Soğuduktan sonra royal icing ile birleştirip dekore ettim. Şeker hamuru hiç kullanmadım . Ve süsleme şekerleri ile çam ağacına süslenmiş havası verdim. Ardından yenilebilir altın yaldız ile kurabiyelerin köşelerini boyayarak ışıltı kattım. Sanırım bu kurabiyeleri yaparken en büyük risk birleştirme esnasında yıldız kurabiyelerin kırılması olurdu. Çünkü tekinin bile eksikliği çam ağacının tüm havasını yok edebilirdi. Bunun olmaması içinde hamuru kırılmayacak kalınlıkta açmak önemli. Bir de hamuru açarken çatlarsa kalıpla kesmeden pürüzsüz açılana dek tekrar açmak gerek sanırım. Ve kırılma riski olan kurabiyeler varsa yeniden aynı kalıplarla pişirmek elbette.
şeker hamurlu kurabiye yapmak nedense istemez oldum. Hatta pastayı bile kütük pasta ( buche de noel ) şeklinde mi hazırlasam diye düşünür oldum.
Bu arada da bloğumu boş bırakmamak adına geçen yıl yaptığım yılbaşı kurabiyelerini sizlerle paylaşmaya karar verdim. Geçen yıl ki bloğum artık olmadığı için bu kurabiyeler aralık arşivinde gözükmüyor elbette. Arada bir yerlere sıkışmış durumdalar 2008'in son psotlarında yerlerini alsınlar.
İlk önce çok zevk alarak yaptığım kurabiye ağacım.
Boy boy yıldız kurabiye kalıplarıyla kestiğim vanilyalı kurabiyeleri sanırım 8-9 tepside pişirdim. Pişirmesi çok uğraştırmıştı çünkü ağacın boyu yaklaşık 30 cm kadardı. Dolayısıyla çok fazla sayıda kurabiye pişirmek zorunda kaldım. Soğuduktan sonra royal icing ile birleştirip dekore ettim. Şeker hamuru hiç kullanmadım . Ve süsleme şekerleri ile çam ağacına süslenmiş havası verdim. Ardından yenilebilir altın yaldız ile kurabiyelerin köşelerini boyayarak ışıltı kattım. Sanırım bu kurabiyeleri yaparken en büyük risk birleştirme esnasında yıldız kurabiyelerin kırılması olurdu. Çünkü tekinin bile eksikliği çam ağacının tüm havasını yok edebilirdi. Bunun olmaması içinde hamuru kırılmayacak kalınlıkta açmak önemli. Bir de hamuru açarken çatlarsa kalıpla kesmeden pürüzsüz açılana dek tekrar açmak gerek sanırım. Ve kırılma riski olan kurabiyeler varsa yeniden aynı kalıplarla pişirmek elbette.
Diğer yaptıklarım ise royal icing/şeker hamuru
çalışmalarından oluşuyor. Royal icing ile çam ağaçları yılbaşı bastonlarını yaptım ve 2 adette kardan adam deneme oldu. Diğer kardan adamlar ve yılbaşı çorapları ise şeker hamruundan yaptığım çalışmalar. Bunlardan öyle çok hazırladım ki geçen yıl bir çok kişiye hediye etme imkanı buldum.
sanırım yeni yıldan önce yaptıklarımın bir kısmını sizlerle paylaşabilirim. en kısa zamnada tekrar buradayım.
VEEE SOOON 3 'DEYİZ...
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder
Tariflerimize Yorumlarınız Bizim İçin Değerlidir.
Lütfen Düşüncelerinizi Bizimle Paylaşır mısınız?